躲进这座避暑胜地,没啥游客,只有我在山珍湖鲜胡吃海喝

湖光山色与胡吃海喝

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以下是没事干研究院的最新研究成果

请放心食用

最近全国各地都开始高温预警,为了避暑,我们躲进了一座好吃的湖光山色里。

白天上山,用清澈冰凉的山泉水冰镇西瓜和可乐啤酒:

迎面吹来的风都带着湖水的凉气,躲进水杉林里更是直接凉了 5 度:

暑气消得差不多了就下山,吃肉质肥美的湖鱼和现捞的盐焗虾:

早上起床呼吸天然氧吧的新鲜空气,顺便喝碗炉火煨熟的牛肉豆浆,豆香浓郁、回味无穷:

溜达进城里,吃一碗特色黄鱼面,面条筋道、现杀的黄鱼跟筷子差不多长:

下午再到古朴的小镇上转一转,逛累了吃块刚出炉的特色糕点,馅料扎实软糯,还带着浓郁的糯米香气:

最后回到湖边的民宿里,湖水与风共同演奏了最凉爽的入梦曲,听着阵阵清凉水声,再也不用担心失眠。

点击音频,收获最天然的湖水ASMR

宁波的宝藏小镇余姚,藏着绝美的湖光山色,也造就了一桌山珍湖鲜供你胡吃海喝。

收藏这篇指南,周末就能去转一圈,给城市里疲惫又炎热的身心好好放个解暑假。

本期城市指南 · 宁波余姚

躲进避暑的湖光山色

带着城市里挑食的嘴来胡吃海喝

一家本地人都在吃的农家乐

香到上桌就光盘

在余姚胡吃海塞,多亏了热情的出租车师傅推荐,这家就是师傅常去的菜馆之一,在湖边玩累了过来吃,刚好顺路。

白斩鸡,用的是当地养的走地鸡。

肉质紧实,嚼起来有浓浓的鸡味,跟小时候在乡下老家吃的大差不差,甚至还更嫩、更香。

鸡皮是爽脆的口感,弹弹的,隐隐泛着油星,但完全不腻。

红烧鱼头,鱼是四明湖畔养殖的,单是鱼头就有这——么大一个:

脸颊上的肉极嫩,用筷子轻轻挑起来,蘸点汤汁,就能吸进嘴里,鲜得上头。

鱼身上的肉块头很大,一次能掀起一整块,一根刺都没有,越吃越开心。

配在鱼里的豆腐也好吃,一面在铁锅里煎过,微微发老,另一面则很嫩。沁满了鱼香,层次丰富、回味无穷。

油爆河鲜,是铁锅大火炒出来的,虾子外壳酥脆,内里浸满了汤汁,吸上一口就超级鲜~

蛏子又肥又嫩,辣椒是点睛之笔,丝丝的辣意越吃越上瘾,吃完忍不住又点了一盘。

茄子年糕是老板娘的原创菜,年糕 Q 弹软糯,吸饱了茄子的香气,一口咬下来嫩嫩的,还以为自己在吃豆腐。

三鲜汤是当地的特色,用几样时令最鲜的食材熬成、再加上蛋饺同煮。

这里的蛋饺是手工制作的,不规则又微微发泡的鸡蛋皮,裹着现切的肉馅,吸饱了三鲜汤的汤汁,蛋香、肉香和鲜香融合在一起,根本吃不够!

Tips:

凤嫂农家乐,位于四明湖边,开车来吃超级方便。

两家十年老店

时令做得格外鲜

还挖到两家当地人常去的老店,逛街逛累了随手走进一家,点些时令菜就特别好吃。

时令的红虾,用盐焗出了其中的鲜味。肉质弹嫩,外壳酥脆。轻轻一扯就能拉出虾黄来,肥得不行。

当地的特色黄鱼面,黄鱼是现杀的,炖煮前用油炸过,肉质鲜嫩,外皮带着一丝酥软。

泡上咸鲜微辣的汤汁,愈发凸显出鱼自带的鲜香气来。

面条也足够筋道、入味,挑起一筷子吸上几口,鲜辣入味,特别过瘾。

一小份就有超级大一碗,两个人分食都吃不完。

当季的青南瓜,用铁锅大火清炒,有着浓浓的锅气。

没熟透的南瓜,当地人叫做青南瓜。

口感脆嫩而不软烂,还带着淡淡的鲜香:

再配上一杯当地杨梅酿的杨梅酒,有着浓郁的杨梅香气和发酵后的微酸,喝上一口就能勾起人的性子来,忍不住再多来上几杯。

Tips:

黄鱼面来自「何记」,当地的连锁面馆。我们去了阳明小镇旁的店面,江边风景很好,隔壁桌都是本地食客。

其他三样来自「南山饭店」,当地的老牌饭店,已经开业 17 年。店里点菜是明档,海鲜都是当天捕捞或者舟山运来的,很新鲜。

两家特色小吃

怎一个香字了得!

大吃大喝累了,再吃点特色小吃,不占胃还好吃。连本地人也很喜欢,送我们的出租车司机,都忍不住下车带了几份回家。

早上起床去家开了十几年的豆浆店,喝碗牛肉豆浆,店里都是来吃早餐的本地人。

豆浆必须是炉火煨得滚烫的,牛肉是请隔壁专做熟食的铺子煮好的,辣椒酱自己腌好的本地辣椒、一点点捣碎的。

三样组合在一起,豆浆香味浓郁,静置一会儿还会结成嫩嫩的豆腐脑状,咸鲜可口,又不像普通的咸豆浆那么齁人,空口吃就足够美味。

还跟着本地食客点了烧麦,皮薄软嫩。

猪肉包菜馅很清爽,蘸醋特别好吃,有股鲜甜的口感,我这个不吃醋的人都没忍住吃了一笼。

Tips:

朗霞干大林豆浆,推荐去朗霞中街的总店。营业时间很长,下午也能吃到。

其他连锁店据说是老板娘的儿子开的,我们试了一家,口味有所下降,不太推荐

是一对老夫妻开的店,做豆浆的手艺甚至都评上了宁波市的非物质文化遗产。

在同一条小巷子闲逛的时候,随手买了臭豆腐,调味辣汁是自制的,有股独特的香味,是我愿意打车再去买一袋的水平。

下午回小镇上转一转,等转累了,就去吃当地最出名的糕点——梁弄大糕。

在四明湖畔,一条街上能有半条街都是卖大糕的,选了一家老夫妻开了十几年的糕店,风味很正宗。

大糕有四种口味,吃下来最喜欢芝麻味的。浓郁的芝麻香气和糯米香混在一起,口感松松软软的,比很多所谓的特产好吃多了!

看着老夫妻制作大糕的过程也格外治愈,阿姨负责在模具上撒上特质的糯米粉、填馅、敲字。

叔叔则负责把做好的大糕送进蒸笼里蒸熟、装盒保存,两人效率极高,不到十分钟就能做上一炉。

我们这一炉做好后,还有路过的货车司机停在门口,喊上句:来一盒大糕,然后等着叔叔给他打包带走路上吃。

Tips:

余记梁弄大糕,也可以加微信网购。刚出炉的最好吃,冷了以后要放蒸屉上加热后再吃。

泡进溪水吃西瓜

欣赏一大波清爽美景

吃完了好吃的,请跟我们(和狗子)一起泡进溪水里:

吃西瓜:

喝冷饮:

躲进水杉林间避暑,听着阵阵水声与蝉鸣:

坐在民宿的露台上,吹着凉爽的湖风眺望湖面:

日头落了,下楼逛一逛,和可爱的小动物打个招呼:

走进古朴的建筑群中,望着远处的山峰。啊,又是治愈的一天~

Tips:

我们定的民宿正对着四明湖,在路尽头,特别安静。是当地人自建的小楼,近两年新装修的,房间干净、电器崭新,一晚两百来块钱,比得上外面的三星级酒店。

一楼住着老板一家人,没事坐在楼下喝茶聊天。客人来了就带到视野最好的三楼湖景房,房间外卖的阳台是打通的,坐在阳台上看到的景色是这样的,超级治愈:

题外

旅行指南一图汇总,自取哦~

最近大家都去哪里过暑假了呀?来互相分享下,开心开心~

最后三天!今年超甜的湖景水蜜桃,落市前再吃一次~

今年无锡阳山水蜜桃,特别鲜!湖景桃作为晚桃,糖分积累更多。桃缝红润,看起来又粉又萌。

花了更多时间在果园里积蓄养分,简直把阳山「桃香甜多汁」的优势发挥到了极致。

特别喜欢它,三点:桃味香浓纯粹 甜度更高酸度低 非常甜糯多汁

阳山独有的火山灰,甜蜜滋味下,有一丝丝新鲜酸度来支持。(风味独一份的桃香是很难复刻的。

核心产区两成的实力,包邮区独一份!每日清晨新鲜采摘后,运回空调间降温。值得一尝~

「无锡阳山·湖景水蜜桃」

单果 5 ~ 6 两,共计 8 颗。最后 3 天,八月初下市了。全国都可送:

戳图再甜一波啦

本文的研究员

圈 圈

妈妈,我想留下来

摄影师一枚,

板仔半只。

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

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